第4回微生物・機能性活用分科会（高機能・高付加価値食品開発研究部会）が開催されます。今回は、乳酸菌や酵母、麹など微生物の活用や農産物の機能性成分や食感等を活かした商品開発に関する取り組みを促進するために行われます。開催概要は、以下の通りです。

□日時：平成28年11月21日（月）　13:30～16:30 （申込締切　11月11日(金)）

□場所：栃木県産業技術センター 大会議室　（宇都宮市ゆいの杜1-5-20）

□内容：

　・講演①　「県内食品から分離した乳酸菌を活用した新商品開発」

　　講師　独立行政法人 国立高等専門学校機構 小山工業高等専門学校 物質工学科　助教

　　概要　県内食品から分離した乳酸菌を活用したチーズ等の新商品開発事例について紹介。

　・講演②　「機能性農産物開発における課題と機能性表示制度の活用について」

　　講師　国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域　領域長

　　概要　新しい機能性表示制度とそれを活用した機能性農産物開発の具体的事例や機能性農産物開発における課題と解決法について紹介。

お申し込み方法など詳細につきましては、フードバレー栃木のホームページをご覧ください。